Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
8 Babybel
8 brins de romarin de 5 cm
5 cl d’huile d’olive
1 aubergine
Poivre
Sel
Préchauffer le four th.6 (180°C). Laver et tailler les aubergines dans le sens de la longueur (1 cm d’épaisseur).
Saler et laisser dégorger 15 min. Rincer bien et éponger.
Faire revenir 5 min de chaque coté les tranches d’aubergine dans une poêle avec l’huile d‘olive. Egoutter sur du papier absorbant.
Couper les tranches d’aubergine en deux dans le sens de la longueur. Sur chaque tranche d’aubergine ajouter un Babybel et un brin de romarin.
Saler. Rouler la tranche d'aubergine sur elle-même en la maintenant avec 1 cure dents et la disposer dans un plat à gratin.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Enfourner 20 min.
Servir sans attendre.
Conseil vin : Figari (Corse).
Conseil accompagnement : Salade de roquette.