Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Réfrigération : 25 min
Ingrédients :
180 g de miettes de crabe
50 g de crevettes roses décortiquées
30 g de riz basmati
20 cl d’huile d’olive
4 c.à.s de mayonnaise
2 avocats
1 c.à.s de jus de citron jaune bio
1 c.à.c de moutarde
1 c.à.s de ketchup
1 c.à.s de ciboulette hachée
Poivre
Sel
Faire cuire 10 min le riz basmati dans une casserole d’eau bouillante salée. Réserver.
Ajouter la mayonnaise et la moutarde dans un saladier. Saler et poivrer.
Bien mélanger. Ajouter le jus du citron jaune bio et le ketchup dans le saladier.
Bien mélanger. Tailler les avocats en dés.
Ajouter les dés d’avocats, les miettes de crabe, les crevettes roses décortiquées et le riz dans le saladier. Bien mélanger.
Ajouter le mélange avocat - crevette - citron jaune - riz - mayonnaise - moutarde - ketchup - crabe dans les avocats. Ajouter la ciboulette hachée sur les avocats à la créole.
Mettre 25 min au frais. Servir bien frais.
Conseil vin : Gewurztraminer (Alsace).