Pour 4 personnes
Préparation : 35 min
Réfrigération : 30 min
Ingrédients :
80 g de Roquefort
50 g de cerneaux de noix
4 c.à.s de faisselle
2 endives
2 oignons blancs hachés
1 pincée de gingembre haché
Poivre
Sel
Laver et détacher une par une les feuilles des endives. Réserver.
Tailler le Roquefort en dés. Ajouter les dés de Roquefort, la faisselle, les oignons hachés, le gingembre dans un bol.
Saler et poivrer. Bien mélanger.
Ajouter le mélange Roquefort - faisselle - oignon - gingembre et les cerneaux de noix sur les feuilles des endives. Mettre 30 min au frais.
Servir bien frais.
Conseil vin : Arbois (Jura).