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Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min
Réfrigération : 1 h
Ingrédients :
200 g de farine
100 g de sucre en poudre
100 g de sucre glace
10 cl de lait
10 cl de bière blonde (Stella artois)
4 œufs
3 cl de calvados
3 c.à.s d'huile de tournesol
3 pommes (Reinettes)
Le jus d’1 citron jaune bio
Sel
Ajouter la farine dans un saladier. Saler.
Faire un creux ajouter les jaunes d’œufs, puis mélanger en ramenant la farine au centre et en versant progressivement le lait et la bière blonde. Bien mélanger.
Ajouter l’huile de tournesol dans le saladier. Bien mélanger.
Mettre 1 h au frais. Eplucher et couper les pommes en rondelles.
Ajouter les rondelles de pomme, le sucre, le calvados et le jus du citron jaune bio dans un saladier. Bien mélanger.
Ajouter les blancs d’œufs montés en neige dans le mélange œuf - farine - lait - bière. Bien mélanger.
Plonger les rondelles de pommes dans le saladier. Faire frire 5 min les beignets de ducasse du Nord dans une friteuse.
Egoutter sur un papier absorbant. Ajouter le sucre glace sur les beignets de ducasse du Nord.
Servir sans attendre.