Burgers au Cantal, aux tomates confites et à la Savora

Burgers au Cantal, aux tomates confites et à la Savora
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 17 min
 
 
Ingrédients :
200 g de Cantal râpé
20 cl de vinaigre de vin rouge
12 tomates confites
8 c.à.c de Savora
4 pains ronds pour hamburger
4 steaks hachés
1 salade (Iceberg)
1 oignon rouge haché
1 c.à.s d’huile d’olive
 
 
 
Préchauffer le four th.7 (210°C). Laver et hacher la salade.
 
Ajouter la salade hachée et 4 c.à.c de Savora dans un saladier. Bien mélanger.
 
Faire revenir 10 min l’oignon rouge haché dans une casserole avec le vinaigre de vin rouge. Faire revenir 5 min les steaks hachés dan une poêle avec l’huile d’olive.
 
Ajouter le Cantal râpé sur chaque steak haché 1 min avant la fin de la cuisson. Réserver.
 
Couper les pains ronds pour hamburger en deux. Ajouter les pains ronds pour hamburger sur une plaque de papier de cuisson.
 
Enfourner 2 min. Ajouter du mélange salade - Savora, un steak haché au Cantal, de l’oignon rouge haché, 3 tomates confites et 1 c.à.c de Savora sur la tranche du dessous du pain rond pour hamburger.
 
Refermer le hamburger. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
 
Servir sans attendre.
 
 
Conseil vin : Givry (Bourgogne).
 
Conseil accompagnement : Frites ou potatoes.
 
Astuces : Ajouter des petits dés de citron confit dans la viande hachée pour apporter une pointe de saveur et de fraîcheur. Une fois le burger monté, le remettre au four pendant 1 min.