Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients :
150 g de tomates séchées
150 g d'émincés de poulet rôti
100 g de farine
100 g de gruyère râpé
10 cl de lait
10 cl d'huile d’olive
10 g de beurre
3 œufs
1 sachet de levure
½ oignon haché
Poivre
Sel
Préchauffer le four th.6 (180°C). Faire revenir 5 min l'oignon haché dans une poêle avec le beurre.
Ajouter la farine, la levure dans un saladier. Saler et poivrer.
Faire un creux ajouter les jaunes d’œufs, puis mélanger en ramenant la farine au centre et en versant progressivement le lait et l’huile d’olive. Bien mélanger.
Ajouter le gruyère râpé dans le saladier. Bien mélanger.
Tailler les tomates séchées et les émincés de poulet rôti en morceaux. Ajouter les morceaux de tomates séchées, les morceaux d’émincés de poulet rôti et l'oignons haché dans le saladier.
Bien mélanger. Ajouter le mélange oignon - farine - levure - jaune d’œuf - lait - huile d’olive - gruyère râpé - tomate séchée - émincés de poulet rôti dans un moule à cake.
Enfourner 40 min. Servir sans attendre.
Conseil vin : Monthélie (Bourgogne).