Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
150 g de crevettes grises décortiquées
100 g de Boursin fromage ail et fines herbes
100 g de Boursin fromage au poivre
12 conchiglionis
3 c.à.c d'huile d'olive
2 c.à.s de graines germées
2 tranches de saumon fumé
1 avocat
Le jus et le zeste d’1 citron jaune bio
Le jus et le zeste d’1 citron vert bio
Faire cuire 10 min les conchiglionis dans une casserole d’eau bouillante salée. Les rincer sous l'eau froide et verser dessus l'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.
Bien mélanger. Réserver.
Tailler le saumon fumé en carré. Hacher le zeste du citron jaune bio.
Ajouter le zeste du citron jaune bio haché, les carrés de saumon fumé, le Boursin fromage ail et fines herbes et le jus de citron jaune bio dans un saladier. Bien mélanger.
Ajouter le mélange saumon fumé - citron jaune - Boursin fromage ail et fines herbes dans 6 conchiglionis. Tailler l’avocat en dés.
Hacher le zeste du citron vert bio. Ajouter le zeste du citron vert bio haché, les dés d’avocat, le Boursin fromage au poivre et le jus de citron vert bio et les crevettes grises décortiquées dans un saladier.
Bien mélanger. Ajouter le mélange avocat – citron vert - Boursin au poivre - crevette dans 6 conchiglionis. Ajouter les graines germées sur les conchiglionis farcis au saumon et crevettes.
Servir sans attendre.
Conseil vin : Pouilly fumé (Loire).
Conseil accompagnement : Salade verte.