Pour 6 pots
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Réfrigération : 12 h
Ingrédients :
2 kg de poire
1 kg de sucre spécial confiture
3 clous de girofle
2 badianes
1 c.à.c de cannelle
1 c.à.c de muscade
Le jus d'1 citron jaune bio
Laver, éplucher et épépiner les poires. Couper les poires en morceaux.
Ajouter le sucre spécial confiture, les morceaux de poires, le jus du citron jaune bio, la cannelle, la muscade et les badianes dans un saladier. Bien mélanger.
Mettre 12 h au frais. Faire revenir 10 min le mélange sucre - poire - citron - cannelle - muscade - badiane dans une sauteuse.
Bien mélanger. Ajouter le mélange sucre - poire - citron - cannelle - muscade - badiane dans les pots.
Refermer et retourner les pots. Une fois les pots refroidis, les replacer à l'endroit, et les conserver dans un endroit frais et propre.
Servir sans attendre.
Astuces : Pour rendre vos pots parfaitement propres, vous pouvez les laisser tremper dans de l'eau bouillante, afin de les pasteuriser. Après les avoir bien essuyés, ils devraient être très propres.