Pour 2 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients :
200 g de chapelure
100 g de farine
25 g de beurre
6 Babybels
2 tranches de jambon
1 œuf
1 c.à.s d’huile d’olive
Couper chaque tranche de jambon en 6 lamelles. Entourer chaque Babybel de 2 lamelles (Une dans le sens de la largeur et l’autre sur la longueur, de manière à former un croisillon).
Préparer 3 assiettes, la première remplie de farine, la deuxième contenant l’œuf battus en omelette et dans la troisième remplie de chapelure. Appuyer chaque Babybel au jambon dans la farine de tous les côtés.
Taper avec la main pour faire tomber l’excédent dans l’assiette et avoir seulement une fine pellicule sur les Babybel au jambon. Passer les Babybel au jambon dans l’œuf.
Enfin, passer les Babybel au jambon dans la chapelure en appuyant bien. Taper avec la main pour faire tomber l’excédent et obtenir une pellicule homogène sur les Babybel au jambon.
Faire revenir 5 min les Babybel au jambon dans une poêle avec le beurre et l’huile d’olive. Egoutter sur du papier absorbant.
Servir sans attendre.
Conseil vin : Corton (Bourgogne).
Conseil accompagnement : Coquillettes au beurre et fromage râpé.