Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
300 g de champignons de Paris
20 cl de crème fraîche
6 portions de Vache qui rit
5 g de beurre
4 escalopes de veau
1 échalote hachée
Poivre
Sel
Faire revenir 5 min les escalopes de veau dans une poêle avec le beurre. Saler et poivrer.
Réserver. Nettoyer et tailler les champignons de Paris en dés.
Ajouter les dés de champignons de Paris, l’échalote hachée, la crème fraîche et les portions de Vache qui rit dans la poêle. Poursuivre la cuisson 2 min.
Bien mélanger. Ajouter les escalopes de veau dans la poêle.
Poursuivre la cuisson 3 min. Servir sans attendre.
Conseil vin : Sancerre (Loire).
Conseil accompagnement : Pâte fraîche.