Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Marinade : 30 min
Ingrédients :
20 cl de crème fraîche
8 tortillas
6 c.à.s d'huile d’olive
4 blancs de poulet
2 oignons hachés
2 gousses d'ails hachées
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 c.à.c de chili en poudre
1 c.à.c de cumin en poudre
Le jus d’ 1 citron vert bio
Poivre
Sel
Préchauffer le four th.7 (210°C). Tailler finement les blancs de poulet en lanières.
Ajouter les lanières de blancs de poulet, le jus de citron vert bio, le chili, le cumin et 4 c.à.s d’huile d’olive dans un plat à gratin. Saler et poivrer.
Bien mélanger. Couvrir d’un cellophane.
Mettre 30 min au frais. Laver et tailler le poivron rouge et le poivron vert en lanières.
Faire revenir 10 min les oignons hachés, les gousses d’ails hachées, les lanières du poivron rouge et les lanières du poivron vert dans une poêle avec 2 c.à.s d’huile d’olive. Bien mélanger.
Envelopper les tortillas dans une feuille d’aluminium. Enfourner 10 min.
Faire revenir 10 min les lanières de blancs de poulet dans une poêle avec la marinade. Bien mélanger.
Ajouter les lanières de blancs de poulet, le mélange poivron - oignon - ail sur chaque tortillas. Rouler la tortillas sur elle-même en la maintenant avec 1 cure dents.
Servir sans attendre.
Conseil vin : Arbois (Jura).
Conseil accompagnement : Riz au curry.