Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
200 g de farine
100 g de feta
20 g de beurre
6 c.à.s de menthe de hachée
3 œufs
3 courgettes
2 oignons hachés
Poivre
Sel
Laver et râper les courgettes avec les gros trous de la râpe. Ajouter les œufs dans un saladier.
Bien mélanger. Ecraser à la fourchette la feta dans un saladier.
Ajouter les oignons hachés, les courgettes râpées et la menthe hachée dans le saladier. Saler et poivrer.
Bien mélanger. Verser la pâte par demi-louche dans une large poêle antiadhésive et l’étaler en cercles d’environ 10 cm avec le dos de la louche.
Cuire 3 min les galettes de chaque côté en plusieurs fournées. Servir sans attendre.
Conseil vin : Cassis (Provence).
Conseil accompagnement : Viande grillée.