Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 28 min
Ingrédients :
400 g de pommes de terre (Bintje)
100 g de gruyère râpé
40 g de beurre
10 cl de lait
20 g de Maïzena
2 c.à.s de ciboulette hachée
Poivre
Sel
Laver, éplucher et râper les pommes de terre avec les gros trous de la râpe. Délayer la Maïzena et le lait dans une casserole.
Ajouter les pommes de terre râpées, le gruyère râpé, la ciboulette hachée et la préparation lait - Maïzena dans un saladier. Saler et poivrer.
Bien mélanger. Diviser la préparation en 8.
Verser la pâte par demi-louche dans une large poêle antiadhésive et l’étaler en cercles d’environ 10 cm avec le dos de la louche. Cuire 7 min les galettes de chaque coté en plusieurs fournées.
Servir sans attendre.
Conseil vin : Pinot noir (Alsace).
Conseil accompagnement : Viande grillée ou rôtie.
Astuces : Pour corser votre préparation, vous pouvez remplacer le gruyère râpé par du comté.