Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
200 g de gruyère râpé
150 g de farine
80 g de beurre
25 cl d'eau
4 œufs
Poivre
Sel
Préchauffer le four à th.7 (210°C). Faire chauffer 5 min l'eau et le beurre dans une casserole.
Saler et poivrer. Ajouter la farine dans la casserole.
Bien mélanger. Ajouter les œufs dans la casserole.
Bien mélanger. Ajouter 150 g de gruyère râpé.
Bien mélanger. Ajouter les petits choux à l'aide d'une poche à douille sur une plaque de papier de cuisson.
Ajouter 50 g de gruyère râpé sur les petits choux. Enfourner 12 min.
Servir tiède.
Conseil vin : Riesling (Alsace).
Astuces : Attention de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson cela risquerait d'affaisser les gougères.