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Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients :
200 g de tome de Cambrai râpée
60 g de beurre
30 cl de lait
20 cl de bouillon de légumes
3 c.à.s de farine
1 chou-fleur
Poivre
Sel
Préchauffer le four th.7 (210°C). Détailler le chou-fleur.
Faire blanchir 10 min le chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante salée. Faire cuire 5 min le beurre, la farine, le lait et le bouillon dans une casserole.
Saler et poivrer. Bien mélanger.
Ajouter 100 g de tome de Cambrai râpée dans la casserole et laisser épaissir. Ajouter le chou-fleur dans un plat à gratin.
Ajouter la béchamel dans le plat à gratin. Enfourner 10 min.
Ajouter 100 g de tome de Cambrai râpé dans le plat à gratin. Renfourner 10 min.
Servir sans attendre.
Conseil vin : Anjou (Loire).
Conseil accompagnement : Rôti de porc.