Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
400 g de penne
80 g de gruyère râpé
20 cl de lait
20 g de farine
20 g de beurre
6 portions de Vache qui rit
4 tranches de jambon
1 c.à.c de muscade
Poivre
Sel
Préchauffer le four en mode grill. Faire cuire 10 min les pennes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Les rincer sous l'eau froide et verser dessus l'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent. Bien mélanger.
Réserver. Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine dans la casserole. Bien mélanger.
Ajouter le lait dans la casserole. Bien mélanger.
Saler, poivrer et muscader. Poursuivre la cuisson 10 min.
Bien mélanger. Tailler les tranches de jambon en carré.
Ajouter les pennes et les carrés de jambon dans un plat à gratin. Bien mélanger.
Ajouter la béchamel, les portions de Vache qui rit et le gruyère râpé dans le plat à gratin. Enfourner 10 min.
Servir sans attendre.
Conseil vin : Cheverny (Loire).