Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients :
100 g de farine
100 g de tomates séchées
80 g de beurre
75 g de Roquefort
50 g de gruyère râpé
3 œufs
2 c.à.c de levure
Poivre
Préchauffer le four th.5 (150°C). Ajouter la farine, la levure et le gruyère dans un saladier.
Bien mélanger. Faire chauffer 1 min le beurre dans une casserole.
Ajouter les jaunes d’œufs et le beurre dans le saladier. Saler et poivrer.
Bien mélanger. Tailler les tomates séchées en morceaux.
Tailler le Roquefort en dés. Ajouter les dés de Roquefort et les morceaux de tomates séchées dans le saladier.
Bien mélanger. Ajouter le mélange beurre - farine - levure - jaune d’œuf - Roquefort - gruyère râpé - tomate séchée dans un moule à mini-cakes.
Enfourner 45 min. Servir tiède.
Conseil vin : Monbazillac (Sud-ouest).
Conseil accompagnement : Salade mesclun.
Astuces : Vous pouvez parfumer la pâte avec du persil ciselé et servir ce cake avec une sauce tomate au basilic.