Moules au Maroilles (Ch’ti)

Moules au Maroilles (Ch’ti)
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
 
 
Ingrédients :
200 g de Maroilles Fauquet
25 cl de vin blanc (Riesling)
4 l de moules de Bouchot
1 c.à.s de crème fraîche
1 c.à.s de persil haché
 
 
Nettoyer les moules de Bouchot. Tailler le maroilles Fauquet en dés.
 
Faire revenir 5 min les dés de maroilles Fauquet dans une casserole avec la crème fraîche. Faire revenir 10 min les moules de Bouchot dans une cocotte avec le vin blanc.
 
Bien mélanger. Quand elles sont ouvertes parsemer les moules de Bouchot de persil haché et du mélange Maroilles - crème fraîche.
 
Servir sans attendre.
 
 
Conseil vin : Gewurztraminer (Alsace).
 
Conseil accompagnement : Frites.

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