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Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
500 g de céleri
40 g de beurre
25 cl de vin blanc (Riesling)
4 l de moules de Bouchot
3 oignons hachés
2 c.à.s de persil haché
1 gousse d'ail hachée
Poivre
Sel
Nettoyer les moules de bouchot de Bouchot. Laver et tailler le céleri en dés.
Faire revenir 5 min 2 oignons hachés et les dés de céleri dans une casserole avec le beurre. Faire revenir 10 min les moules de Bouchot, le vin blanc, l’ail haché dans une cocotte avec le mélange oignon – céleri.
Bien mélanger. Quand elles sont ouvertes parsemer les moules de Bouchot de persil haché et d’un oignon haché.
Servir sans attendre.
Conseil vin : Bière (Stella Artois).
Conseil accompagnement : Frites.