Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients :
200 g de champignons de Paris
150 g de gruyère râpé
10 g de beurre
8 œufs
4 tranches de jambon
2 pincées de cumin
2 c.à.c de basilic haché
2 c.à.c de persil haché
Poivre
Sel
Ajouter les œufs dans un saladier. Bien mélanger.
Ajouter le gruyère râpé, le cumin et le basilic haché dans le saladier. Bien mélanger.
Nettoyer et tailler les champignons de Paris en dés. Tailler les tranches de jambon en carré.
Ajouter les carrés de jambon et les dés de champignons de Paris dans le saladier. Saler et poivrer.
Bien mélanger. Faire revenir 5 min le mélange œuf - gruyère - cumin - basilic - champignons de Paris - jambon dans une poêle avec le beurre.
Ajouter le persil haché dans la poêle. Servir sans attendre.
Conseil vin : Muscadet (Loire).
Conseil accompagnement : Salade verte.