Pour 2 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
300 g de pommes de terre
300 g de carottes
300 g de bœuf haché
30 g de gruyère râpé
10 cl de crème fraîche
1 c.à.s d’huile d’olive
Poivre
Sel
Préchauffer le four th.6 (180°C). Beurrer un plat à gratin.
Laver et éplucher les pommes de terre et les carottes. Dans une cocotte, verser l’eau et mettre les pommes de terre et les carottes dans le panier vapeur en position haute.
Fermer la cocotte. Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 20 min.
Les laisser refroidir. Faire revenir 5 min le bœuf haché dans une poêle avec l’huile d’olive.
Bien mélanger. Passer les pommes de terre et les carottes au moulin à légumes grille fine au-dessus d'un saladier.
Ajouter la crème fraîche dans le saladier. Saler et poivrer.
Bien mélanger. Ajouter le bœuf haché, le mélange carotte - pomme de terre - crème fraîche et le gruyère râpé dans le plat à gratin.
Enfourner 40 min. Servir sans attendre.
Conseil vin : Beaune (Bourgogne).
Conseil accompagnement : Salade verte.