Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
200 g de semoule
100 g de feta
40 g d’olives noires dénoyautées
15 cl de bouillon de volaille
20 g de beurre
4 c.à.s d’huile d’olive
4 poivrons
4 tomates
Poivre
Sel
Préchauffer le four th.7 (210°C). Laver et couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
Ajouter les demi-poivrons sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter l’huile d’olive sur les demi-poivrons.
Enfourner 15 min. Saler et poivrer l’intérieur des poivrons.
Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Verser la semoule dans un saladier et ajouter l'eau à hauteur.
Laisser cuire 5 min avant d'égrainer avec une fourchette et le beurre. Laver et tailler les olives noires dénoyautées et les tomates en dés.
Tailler la feta en dés. Ajouter les dés d’olives noires dénoyautées, les dés de tomate et les dés de feta dans le saladier.
Bien mélanger. Ajouter le mélange semoule - olive noire - tomate - feta dans les demi-poivrons.
Ajouter le bouillon de volaille sur les demi-poivrons. Enfourner 10 min.
Servir sans attendre.
Conseil vin : Côte de Provence (Provence).
Conseil accompagnement : Viande grillée.
Astuces : Le poivron rouge sera plus doux. Le poivron vert sera plus fruité. Le poivron jaune quant à lui sera juteux, très doux.