Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
500 g de pommes de terre (Charlotte).
250 g de Camembert
200 g de lardons fumés
20 cl de crème fraîche
10 g de beurre
1 ½ c.à.s de miel
1 oignon haché
1 pincée de piment d’Espelette
1 c.à.s de persil haché
Poivre
Sel
Préchauffer le four th.7 (210°C). Laver et éplucher les pommes de terre.
Faire cuire 25 min les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée. Couper les pommes de terre et le Camembert en gros morceaux.
Ajouter la crème fraîche, le persil haché, le miel et le piment d’Espelette dans un bol. Poivrer.
Bien mélanger. Faire revenir 5 min les lardons fumés et l‘oignon haché dans une poêle.
Bien mélanger. Ajouter les morceaux de pommes de terre, le mélange oignon - lardon, les morceaux de Camembert et le mélange crème fraîche - persil - miel - piment dans un plat à gratin.
Enfourner 30 min. Servir sans attendre.
Conseil vin : Fronsac (Bordeaux).
Conseil accompagnement : Salade verte.