Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre (Binjte)
75 g de crème fraîche
10 cl de lait
Sel
Laver et éplucher les pommes de terre. Faire cuire 25 min les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée.
Faire chauffer 5 min le lait dans une casserole. Passer les pommes de terre au moulin à légumes grille fine au-dessus d'un saladier.
Ajouter le lait et la crème fraîche dans le saladier. Bien mélanger.
Servir sans attendre.
Conseil vin : Gamay (Loire).
Conseil accompagnement : Saucisse de Toulouse.