Pour 8 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Réfrigération : 15 min
Ingrédients :
150 g de chorizo
100 g de gruyère râpé
50 g de graines de sésame
1 pâte feuilletée
1 œuf
Préchauffer le four th.6 (180°C). Mixer le chorizo et le gruyère râpé.
Ajouter le mélange chorizo - gruyère et l’œuf dans un saladier. Bien mélanger
Etaler le mélange chorizo - gruyère - œuf sur la pâte feuilletée. Rouler la pâte sur elle-même de façon à obtenir un boudin.
Rouler le boudin dans les graines de sésame. Mettre 15 min au frais.
Couper le boudin en tronçons (1 cm d'épaisseur). Ajouter les tronçons du roulé sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
Enfourner 10 min. Servir sans attendre.
Conseil vin : Chardonnay (Bourgogne).
Astuces : Vous pouvez remplacer le chorizo par une bûche de chèvre émiettée (Mettre alors que 40 g de gruyère de râpé).