Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Ingrédients :
100 g de miettes crabe
5 c.à.s d'huile de tournesol
2 avocats
2 petits piments rouges
2 c.à.s de pignon de pin
2 mangues
2 c.à.s de jus de citron vert bio
1 c.à.s de coriandre hachée
1 c.à.c d’huile d’olive
Poivre
Sel
Tailler les avocats en dés. Ajouter les dés d’avocats et 1 c.à.s de citron vert bio dans un plat à gratin.
Eplucher et tailler les mangues en dés. Laver, épépiner et hacher très finement les petits piments rouges.
Faire revenir 2 min les pignons de pin dans une poêle avec 1 c.à.c d’huile d’olive. Ajouter 1 c.à.s de jus de citron vert bio, l’huile de tournesol dans un saladier.
Saler et poivrer. Bien mélanger.
Ajouter les dés d’avocats, les dés de mangues, les petits piments rouges hachés, les pignons de pin et les miettes de crabe. Bien mélanger.
Servir sans attendre.
Conseil vin : Pouilly fumé (Loire).