Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Réfrigération : 15 min
Ingrédients :
150 g de Roquefort
150 g de gruyère
30 grains de raisin blanc
18 cerneaux de noix hachés
8 cl de crème fraîche
3 c.à.s d’huile d’arachide
3 feuilles de salade (Laitue)
2 c.à.s de moutarde à l’ancienne
2 tranches de jambon blanc
Poivre
Sel
Ajouter la crème fraîche, la moutarde à l’ancienne, l’huile d’arachide dans un bol. Saler et poivrer.
Bien mélanger. Mettre 15 min au frais.
Tailler les tranches de jambon en carré. Tailler le gruyère et le Roquefort en dés.
Rincer, sécher et tailler les feuilles de salade en lanières. Couper et épépiner les grains de raisin blanc en deux.
Ajouter les carrés de jambon, les dés de gruyère, les dés de Roquefort, les lanières de salade et les grains de raisin blanc dans un saladier. Bien mélanger.
Ajouter le mélange crème fraîche - moutarde à l’ancienne - huile d’arachide dans le saladier. Bien mélanger.
Servir sans attendre.
Conseil vin : Fronsac (Bordeaux).