Pour 2 personnes
Préparation : 30 min
Réfrigération : 2 h
Ingrédients :
100 g de poivron rouge
100 g de poivron vert
100 g de concombre
150 g de tomate
80 g de semoule
2 c.à.s d’huile d’olive
1 c.à.s de vinaigre balsamique
1 c.à.s de menthe hachée
Le jus de 2 citrons jaune bio
Poivre
Sel
Ajouter le jus des citrons jaune bio et la semoule dans un saladier. Saler et poivrer.
Bien mélanger. Mettre au frais.
Laver et tailler le concombre, le poivron rouge, le poivron vert et les tomates en dés. Ajouter les dés de concombre, les dés de poivron rouge, les dés de poivron vert et les dés de tomate dans le saladier.
Bien mélanger. Ajouter l’huile d’olive et le vinaigre balsamique dans le saladier.
Bien mélanger. Mettre 2 h au frais.
Servir bien frais.
Conseil vin : Bandol (Provence).
Conseil accompagnement : Viande grillée.