Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
250 g de lardons
250 g de champignons de Paris
30 cl de crème fraîche
4 oignons hachés
1 pate brisée
1 œuf
1 pincée de muscade
1 c.à.c de ciboulette hachée
1 c.à.s d’huile d’olive
Poivre
Sel
Préchauffer le four th.7 (210°C). Etaler et piquer la pâte brisée dans un moule.
Nettoyer et tailler les champignons de Paris en dés.
Faire revenir 5 min les oignons hachés dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajouter les lardons et les dés de champignons de Paris dans la poêle.
Saler, poivrer et muscader. Poursuivre la cuisson 5 min.
Bien mélanger. Ajouter le mélange oignon - lardon – champignons de Paris dans le moule.
Ajouter les œufs, la crème fraîche dans un saladier. Saler et poivrer.
Bien mélanger. Ajouter le mélange œuf - crème fraîche et la ciboulette hachée dans le moule. Enfourner 30 min.
Servir sans attendre.
Conseil vin : Sylvaner (Alsace).
Conseil accompagnement : Salade verte.