Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
400 g de veau haché
8 tomates
4 c.à.s d’huile d’olive
2 c.à.s de tapenade
1 c.à.c d’herbes de Provence
Poivre
Sel
Préchauffer le four th.6 (180°C). Laver les tomates et couper la partie supérieure.
Evider les tomates en enlevant la chair et le jus. Saler et poivrer.
Ajouter le veau haché, les herbes de Provence et la tapenade dans un saladier. Saler et poivrer.
Bien mélanger. Ajouter le mélange veau - herbes de Provence - tapenade dans les tomates évidées.
Remettre les chapeaux sur les tomates. Ajouter les tomates farcies au veau dans un plat à gratin.
Ajouter l’huile d’olive sur les tomates. Enfourner 40 min.
Servir sans attendre.
Conseil vin : Pinot noir (Alsace).
Conseil accompagnement : Pâte fraîche.