Bouillon, potage, soupe :: Le Ch'ti Bistrot

Bouillon de raviolis de volaille et champignons

Pour 4 personnes Préparation : 45 min Cuisson : 30 min Réfrigération : 1 h Ingrédients : Pour le bouillon : 1 c.à.s de gingembre haché 2 échalotes hachées 2 gousses d’ails hachées 2 c.à.s de sauce soja 2 c.à.s d'huile de tournesol 1 cube de...

Potage à la tomate

Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Ingrédients : 1 kg de tomates 200 g de carottes 60 cl de bouillon de volaille 1 oignon haché 1 branche de céleri 1 bouquet garni 1 c.à.s de basilic haché Sel Laver et tailler les...

Potage de champignons

Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 17 min Ingrédients : 600 g de champignons de Paris 50 cl de crème liquide 50 g de beurre 20 cl de vin blanc (Riesling) 1 oignon haché 1 gousse d'ail hachée 1 pincée de noix de muscade Le jus d’ ½ citron...

Soupe à l’oignon façon Yves

Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 24 min Ingrédients : 250 g d’oignons hachés 75 g de beurre 75 g de gruyère râpé 17 g de farine 1,5 l de bouillon (Kubor) 1 baguette Poivre Sel Préchauffer le four en mode grill. Faire...

Soupe chinoise au poulet

Pour 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients : 300 g de blancs de poulet 50 g de spaghettini (Spaghetti fin) 2 c.à.s d'huile d'olive 2 c.à.s de persil hachées 2 c.à.c de sauce de soja 1,5 l de bouillon de poulet 1 oignon haché 1...

Soupe qui requinque (Ch’ti)

Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 4 tomates pelées 4 oignons hachés 4 poireaux 2 cubes de bouillon de poule dégraissé 2 gousses d'ails hachées 2 poivrons rouges 2 carottes 1 c.à.s de persil haché 1 c.à.s de curry ½...

Soupe thaï pleine saveur

Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 28 min Ingrédients : 80 g de Coraya pleine saveur 30 g de pois gourmands 5 cl de vin blanc (Riesling) 2 c.à.s d'huile d'olive 1,2 l de bouillon de légumes 1 c.à.s de citronnelle hachée 1 carotte 1 blanc de...