Coquillage, crustacé :: Le Ch'ti Bistrot

Brochettes de crevettes marinées et fondue de légumes

Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Marinade : 1 h Ingrédients : 400 g de crevettes roses décortiquées 4 poireaux 3 c.à.s d’arome Maggi 2 c.à.s d’huile d’olive 2 carottes ½ oignon haché 1 c.à.s de jus de citron jaune bio 1...

Moules à la crème

Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 23 min Ingrédients : 100 g de beurre 50 g de farine 50 cl de crème fraîche 25 cl de vin blanc (Riesling) 4 l de moules de Bouchot 3 gousses d’ails hachées 1 oignon haché 1 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.s de...

Moules à la diable

Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 17 min Ingrédients : 4 l de moules de Bouchot 250 g de lardons fumés 20 cl de crème fraîche 3 tomates 2 échalotes hachées 1 oignon haché 1 c.à.s d'huile d’olive 1 c.à.s de persil...

Moules à la normande

Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 17 min Ingrédients : 75 cl de cidre brut normand 40 cl de crème fraîche 40 g de beurre 4 l de moules de Bouchot 3 échalotes hachées 1 oignon haché 1 c.à.s de persil...

Moules à la tomate

Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 12 min Ingrédients : 17,5 cl de vin blanc (Riesling) 6 tomates 4 l de moules de Bouchot 4 échalotes hachées 3 gousses d'ails hachées 1 c.à.s d’huile d'olive 1 c.à.c de thym 1 c.à.c de romarin 1 feuille de...

Moules à l’espagnole

Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients : 5 c.à.s d'huile d’olive 4 l de moules de Bouchot 3 gousses d'ails hachées 2 c.à.s de concentré de tomate 1 oignon haché 1 c.à.c d'harissa 1 c.à.c de moutarde 1 c.à.c de thym 1 feuille...